Tipps und Infos rund um den Honig

Welchen Honig gibt es / Von welche Sorten habt ihr schon mal gehört?

Ja, heimischen Honig gibt es, der hier in Deutschland gemacht wird, und zwar von den Arbeiterinnen-Bienen. Das heißt, die Arbeiterin fliegt jeden Tag im Umkreis von maximal 3 km um ihr Zuhause, dem Bienenstock. Die Arbeiterin fliegt ca 2 km weit, aber auch wenn Sie was in 50 m findet, fliegt sie diese Stelle ca 5 bis 12 mal am Tag an.
Bei uns in Deutschland enstehten viele unterschiedlichen Sorten durch die Arbeiterinnen. z.B. Akazienhonig, Blütenhonig, Rapshonig, Waldhonig, Lindenhonig, Kastanienhonig, Tannenhonig, Sommertracht, Löwenzahnhonig, Fichtenhonig, Obstblütenhonig, Sonnenblumenhonig, Brombeerhonig, Fenchelhonig, Phaceliahonig, Kornblumenhonig.

Was heist Regional?

Ein regionales Produkt sollte daher „aus der Region für die Region“ sein. Dann wird es innerhalb einer abgegrenzten Region erzeugt, verarbeitet und vermarktet.

Aus was besteht Honig / Was ist da drin ?

Im Honig ist natürlicher Zucker (78-80%), ungefähr 38% Fruktose, 31% Glukose und 31% Maltose, Saccarose und zahlreiche Polysaccharideund, natürlich Wasser mit 17,5 % Wassergehalt. Damit entspricht Honig den Lebensmittel-Vorgaben.

Mensch, ist der Honig hart geworden, was kann ich jetzt tun?

Am besten über der Heizung auf die Fensterbank stellen. Wem es zu lange dauert, kann ihn auch im Wasserbad bei ca. 40 – 48 Grad erwärmen. Bitte nicht zu heiß, sonst werden die guten Inhaltstoffe zerstört.
Aber Moment – warum wird der Honig im Supermarkt nicht hart? Nun, der Honig aus dem Supermarkt wird gefiltert, damit keine Pollen mehr drin sind. Dadurch kristallisiert er später aus.

Welche Honig-Produkte gibt es?

Vielleicht habt ihr schon mal davon gehört, hier ist ebenfalls Honig enthalten, von ganz wenig bis viel : Honig Wein, Honig Likör, Honig Schnaps, Honig Seife, Honig Schampoo, Honig Kosmetik Produkte, und und und.

Sind besondere Sorten besonders gut für mich, weil ich gerade erkältet bin?

· Akazien hilft bei Erkältung, Husten und bei leichten Magenbeschwerden, wie z.B. Übersäuerung des Magens.
· Buchweizen hilft der Psyche
· Manuka Honig hat starke antibakteriellen Eigenschaften.
· Löwenzahnhonig bei Nieren- und Leber-Beschwerden , sowie bei Asthma und Bronchitis.
· Lindenhonig hilft schon bei Erkältungs-Anzeichen.
· Kleehonig hat stopfende Wirkung bei Durchfall, wirkt schleimlösend und hilft bei Krämpfen.
· Thymianhonig hilft bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, aber auch bei Erkältungskrankheiten.
· Waldhonig ist gut bei Erkältungen.